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Se presenta el estudio “El hostelero, un emprendedor detrás de la barra 2.0”

Makro, la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), vuelven a realizar el estudio “El hostelero, un emprendedor detrás de la barra 2.0” para conocer el estado del sector, del que se deduce que “conciliar la vida personal con la profesional y la gestión de los perfiles en plataformas digitales” es lo más duro de la profesión. Por segundo año consecutivo, “una buena relación calidad precio y atención al cliente” siguen siendo las claves que resaltan, 3 de cada 4 hosteleros, para triunfar en el negocio. Conclusiones que forman parte del estudio que cada año se realiza para conocer el estado del sector integrado por más de 300.000 bares, restaurantes y cafeterías con un volumen de ventas de 119.893 millones de euros, lo que equivale al 6,8% del PIB de la economía española. La utilización de las nuevas tecnologías, continúa siendo una asignatura pendiente para la gran mayoría del sector hostelero. Según el estudio, solo el 39% dice contar con un perfil propio en alguna plataforma de reserva online/opiniones. Los hosteleros consideran que son beneficiosas porque les dan visibilidad, mejoran la imagen y atraen clientes. Por el contrario, el 61% las considera perjudiciales por la poca veracidad, el anonimato y la pérdida de reputación. En este marco, el 84% de los hosteleros entrevistados se mostraron partidarios de crear el Día de la Hostelería y los Negocios Propios para homenajear al sector.

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  • 06/10/2017
  • 2
  • 05:09
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  • Madrid
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  • 14/12/2017
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